Запорожье
Архивы материалов
Актуальные Запорожье
- Безпрецедентно у судовій практиці!.. Трьох з <...>
- Неужели порочные традиции в ГУНП Запорожской <...>
- Заява Запорізької партійної організації Руху <...>
- Наследие команды Буряка в Запорожье (Фото)
- Шляхи української політичної нації і зграї <...>
- Сгусток лжи посетил Запорожье (Фото. Видео)
- І мене в сім’ї великій, сім’ї вольній, новій, <...>
- Запорізький апеляційний суд під підозрою <...>
- До 101-ї річниці Жовтневого перевороту - вибори <...>
- Нардеп Кривохатько VS запорізький губернатор <...>
- Педагогічна проза по запорізьки, або <...>
- Вчора в багатьох містах України пройшли акції <...>
- Чому Запорізька обласна організація РНС не <...>
- Вибори мають бути по-новому. Чи здивує Україну <...>
- Апелляционный суд Запорожской области оставил <...>
- Борьба за убитый Запорожский сквер вышла на <...>
- Знов шаленіє в радісній люті клятий ворог. Який <...>
- К 100-летию фантазии Герберта Уэллса на <...>
- Замість розрахуватися з «Запоріжжяобленерго», <...>
- Все-таки олигарх запорожского разлива Вова <...>
- Протест запорожцев за сохранение сквера <...>
- Запорізька делегація прийняла участь в <...>
- Запорожцям і запорожанкам, хто вважає себе не <...>
- Обращение Вадима Вышинского к трудовому <...>
- Наголос громадянського спротиву на відміну від <...>
- І знову про багатостраждальну <...>
- Звернення до энергетиків Запоріжжя: Перемога <...>
- Запорізька область одна з перших в Україні <...>
- Корень зла кроется в прогнившей выборной <...>
- Гучна перемога громади в Запоріжжі (Фото. Відео)
- Запорожье больше не для запорожцев? Сквер <...>
- Запорізька владна еліта понесла непоправну <...>
- Беззаконие и беспредел украинской власти на <...>
- Партійні кольори в домі Бриля - Самардака <...>
- «Рух нових сил» відмовився грати в криловському <...>
- Запоріжжя багато бачило, але сьогодні сталося <...>
- Стати раком за губернатора Бриля закликав <...>
- Чи мають підґрунтя чутки про агорафобію <...>
- Band on the run, или как по живому «жжот» <...>
- Как же схожи повадки молодой Запорожской элиты <...>
- О криминальной сущности Запорожской элиты на <...>
- На майдані в Запоріжжі революція іде, чи що <...>
- Эдуард Гугнин и Константин Брыль обвиняются в <...>
- Недолуга витівка депутата та чиновника Гугніна <...>
- Запорізька делегація РНС прийшла на сесію <...>
- В Запоріжжі відбувся мітинг «За майбутнє» <...>
- Якщо партія не демонструє власну позицію, то <...>
- Почему в воскресенье я выйду на Майдан Героев, <...>
- Запорожці на марші, або шалтай-балтай ПАП <...>
- Не за горами выборы. «Вата» и «совки» должны <...>
- Ответом тайным репрессиям прокуратуры станет <...>
- Який піп - такий прихід, або тупі та ще тупіші. <...>
- Вконец распоясавшаяся запорожская «вата» под <...>
Чудны дела твои, Господи... Как исследование фекалий помогло раскрыть диету людей, живших в железном веке |
24.10.2021 17:11 1760
|
Кишечники наших предков в отличие от наших были куда менее "ленивыми". Журналист Popular Science Элана Спивак пишет о новом исследовании, которое помогло раскрыть диету людей, живших в железном веке, и особенности работы их ЖКТ. Знали ли вы, что светлый эль хорошо сочетается с голубым сыром? Возможно это и непривычная для вас комбинация во время посиделок в баре, однако уже есть данные о том, что жители современной Австрии наслаждались ею еще 2,7 тыс. лет тому назад. И известно это нам стало благодаря изучению палеофекалий. Это такой причудливый термин для обозначения очень старых фекалий. В cтатье, опубликованной на этой неделе в Current Biology, как раз описаны четыре палеофекальные образца эпохи бронзы, железного века и эпохи барокко. Помимо того, что ученые из Института изучения мумий, Университета Тренто и Венского музея естественной истории смогли узнать, какое пиво и сыр употребляли люди тех времен, результаты исследования, что более важно, говорят о том, что индустриализация, вероятно, изменила западную диету, и что археология и здоровье кишечника, как пиво и голубой сыр, оказались на удивление идеальной парой. "Используя молекулярные методы, мы можем [составить] более подробную картину" того, как люди ели и консервировали пищу, — объясняет Фрэнк Мэйкснер, координатор Института исследований мумий и ведущий автор статьи. Изучая фрагменты, содержащие следы пива и сыра, команда Мэйкснера обнаружила, что люди еще 2,7 тыс. лет тому назад, а именно в железном веке, уже использовали сложные методы для придания вкуса ферментированным продуктам. Образцы были взяты из соляных шахт недалеко от небольшого городка Гальштат, который находится примерно в 72 км от Зальцбурга. ("Зальц" —соль, а Гальштат входит в австрийский регион Зальцвельтен, поэтому соль, явно, была важным продуктом для данного региона). По словам Мэйкснера, люди работали в шахтах целый день, поэтому им приходилось есть и облегчаться там же под землей. Под действием давления в течение тысяч лет и обезвоживанию почвы солью, их фекалии превратились в высушенные образцы без запаха, а биомолекулы остались нетронутыми. Чтобы убедиться в отсутствии загрязнения почвы, Мэйкснер и его команда сравнили анализ фекалий с анализом окружающей почвы. "Полагаю, это хорошее сочетание использования технологий для получения научных доказательств того, что мы видим — что микробиом играет важную роль", — говорит Ашутош Мангалам, профессор патологии Медицинского колледжа Карвера при Университете штата Айова, который не принимал участия в исследовании. Фекалии тысячелетней давности настолько хорошо сохранились, что помогли Мэйкснеру и его команде понять микробиом кишечника горняков железного века. В том числе и получить подсказки, какое пиво пили рабочие. Один из обнаруженных в них грибов — это Saccharomyces cerevisiae, пивные дрожжи. Они смогли исключить определенные виды пива, такие как лагер и другое пиво, сваренное путем спонтанного брожения, в зависимости от отсутствия тех или иных видов дрожжей. По словам Мэйкснера, его команда делала ставку на "традиционное пиво" — светлый эль, к тому же оно не так чувствительно к температуре хранения, как лагер, и более стабильно при хранении без охлаждения. Один из выводов — у людей тогда были весьма изощренные способы сохранения пищи. Второй вывод Мэйкснера заключается в том, что у них также были более здоровые и биоразнообразные микробиомы кишечника, потому что они ели необработанные продукты. "Наш кишечник — это мышца, поэтому ее нужно тренировать", — говорит Мэйкснер. Как выяснилось, люди того времени ели цельнозерновые продукты и клетчаку, которые способствовали бактериальному биоразнообразию и, в свою очередь, делали кишечник более здоровым. Но ситуация изменилась из—за индустриализацией, добавляет Мэйкснер. Появление обработанных пищевых продуктов снизило количество сложных углеводов и клетчатки, а это означало, что более современным жителям Запада требовалось меньше бактерий для расщепления пищи в желудке, поэтому их кишечник стал менее биоразнообразным. Мэйкснер критикует обработанные пищевые продукты, утверждая, что они приучают наш кишечник быть "ленивыми". Доказательства, полученные из находок в Гальштате, может задать новую планку для археологических исследований. "Это поразительно, ведь что до сих пор то, что мы знали, было основано на анекдотических данных", — говорит Мангалам. Данное исследование — первое из увиденных им, где успешно изучены бактерии в палеофекальном веществе. Мэйкснер считает, что сочетание археологии и микробиологии может быть очень полезным, поскольку прольет свет на уйму загадок в истории человечества. Довольно сложно найти хорошо сохранившиеся образцы, поэтому ученые должны ковать железо, пока могут. "Наша обязанность — извлечь из этого максимум пользы, — говорит он об образцах высушенных фекалий. — Это крайне ценный материал". Источник: dsnews.ua |
ID: 21283
Поиск ...
Ложь, манипуляции и жажда власти - немецкий телеканал выпустил разоблачительный фильм о Путине (Видео) “Покушение на Россию” фильм. (Видео) Трагедия зарвавшегося прокуратора. Преступление совершено – наказание неизбежно. Запорожье становится форпостом противостояния российской экспансии. Чтобы помнить! Расследование: как убивали активистов Майдана Украденная роскошь доступного Межигорья (Фото)
--------------
На блоге Вадима Вышинского открыта новая рубрика - "Клуб по интересам". Рубрика содержит широкую подборку книг по военно-исторической, политической и бизнес-тематике. |
Новые комментарии
- Окупанти та колаборанти... «Фе...
Юрій Бутусов: История России - это борьба телевизо...
16.06.24 21:18 - Ганебний злочин судді Печерськ...
Можна подумати, що справа тільки в Тишлеку. Ні, вс...
13.06.24 17:51 - Ганебний злочин судді Печерськ...
Світлана Гречана — суддя з Миколаєва, яку земляк е...
12.06.24 20:32 - Злочини кремля... Як кгбісти з...
З часів Петра І намагалися переписати та знищити і...
10.06.24 15:46 - Шантаж Ахметова та підняття та...
В Україні він грабує, а все інше з нею не звязує..
08.06.24 20:21 - Шантаж Ахметова та підняття та...
Якщо народ буде сплачувати за відновлення енергоси...
08.06.24 20:11
- Помер видатний український ...
- Сьогодні ховали совість Енергодара ...
- Україно-грузино-американська ...
- Спільноту запорізьких ...
- Был в Запорожье ...
- Курорти Запоріжжя під прицілом?
- Запорізький теплобог Грек такий ...
- Запорізький восьмидесятирічний ...
- Восьмидесятилетний инвалид два ...
- Слухи о скоропостижной кончине ...
- Перепоховання Нестора Махна в ...
- Любовь и голуби по-запорожски. ...
- Какое запорожцам дело до ...
- Партійці Руху нових сил пікетували ...
- Провокация братьев Кальцевых. ...
- Запорожье нуждается в ...
- Неужели нужно ждать, чтобы клюнул ...
- Доктора, профессора, медицинская ...
- Запорожская Гуляйпольщина сегодня. ...
- Скоро выйдут из избы здоровенные ...
- Запорізький відгук на трагедію в ...
- Нынешний День Победы в Запорожье ...
- Замолвим слово за СБУ. В ...
- Никто не даст Запорожью ...
- Лякливі щури завжди тікають ...
- Відстань до людей стала небезпечно ...
- Без единения Запорожскую не ...
- Типовий запорізький політичний ...
- Воскресное занимательное чтиво ...
- Новая провокация из президиума ...
- Недільна перекличка «Запоріжжя – ...
- Обережно - провокатори переїхали з ...
- Приключения запорожского ...
- День народження ВЕЛИКОГО КОБЗАРЯ в ...
- Запорожье с неизвестной стороны. ...
- В Запоріжжі два в одному. Біля ...
- Как концерн ГТС обкрадывает ...
- Воскресный митинг «За будущее» в ...
- Один из когорты спартанцев: ...
- Вече постановило – надо менять ...
- Міждержавна катівня ...
Вход
Информация по сайту
Пользователи : 11Статьи : 6373
Просмотры материалов : 22738000